Я никогда не задумывался, как сильна детская память. Картофельные драники готовила моя бабушка, когда мне ещё не было десяти лет. Несколько лет назад, меня пригласили друзья из Белоруссии «на драники». Едва войдя в квартиру и уловив этот волшебный аромат, я словно вновь попал в ту счастливую пору… Отдыхая в Литве, я ел драники буквально каждый день, запивая их добрым пивом. И каждый раз включалась волшебная машина времени. Вот так сильно я люблю это незамысловатое блюдо.

Обнаружив на сайте моего хорошего друга Алексея Онегина, рецепт драников, я решил поделиться им здесь.

Ингредиенты для двух порций:

800 г. картофеля
1 небольшая луковица
1 яйцо

Способ приготовления:

Очистите картофель и поместите в холодную воду, чтобы он не начал темнеть. Яйцо хорошенько взбейте и приправьте солью и перцем. На мелкой терке натрите луковицу и переложите в миску. Теперь натрите картофелину, переложите в ту же миску, залейте взбитым яйцом и перемешайте. Натрите оставшийся картофель, каждый раз перемешивая его с содержимым миски, чтобы картофельная масса не потемнела. А что же мука? А не надо муки, прекрасно обойдемся и без нее!

Обжаривайте драники на достаточно сильном огне в большом количестве подсолнечного масла следующим образом: выкладывайте по одной ложке смеси на сковороду и разглаживайте сверху ложкой, чтобы придать картофельной массе форму блинчика. Когда нижняя часть схватится и зазолотится, можно аккуратно перевернуть драник и обжарить с другой стороны.

Обжаренные до золотистости драники можно подавать со сметаной, а можно с жареным беконом. Или с чем-нибудь другим, что подскажет ваша фантазия.

Пиво выбирайте сами. Тёмное, светлое, ржаное, пшеничное – главное, чтобы оно вам пришлось по душе!