Сегодня я хочу поговорить о Стауте. Этот сорт пива никого не оставляет равнодушным: в него или влюбляются с первого же глотка или же просто не воспринимают его. Я ещё не встречал ни одного человека, который бы сказал, что ему всё равно: пить стаут или нет… Стаут, как сорт родился на островах Великобритании. Первое упоминание о […]
Читать
Каждый год я в обязательном порядке отмечаю три пивные даты: день первой варки на нашей пивоварне, день Св. Патрика и день рождения Сэра Артура Гиннесса. Сегодня к ним добавился ещё один – день рождения пива Tuborg. К сожалению, я только недавно узнал о нём, но, как говорят, лучше поздно, чем никогда… Tuborg Red был первым […]
Читать
На днях в Тив Таме встретил своих приятелей. В руках у них упаковка крепкого, но совершенно безликого пива. “Зачем вы это пьёте?” – спрашиваю, “А что выбрать?.. Мы не знаем…” Ну я не удержался, и провёл на месте бесплатную консультацию. Первым делом я их подвёл к пиву Riegele, не очень известного в нашей стране. На […]
Читать
Однажды, при дегустации нового пива, ещё находящегося в разработке, наш главный маркетолог заметил. “Многие компании, при разработке нового пива делают одну и ту же ошибку. Оно успешно проходит дегустацию, но почему-то не продаётся. Дегустировать пиво это одно, а покупать регулярно – это совсем другое… ” Очень трудно создать пиво, которое нравилось бы не только биргикам, […]
Читать
Революции обычно несут больше зла, чем пользы. Ведь люди, в основном мечтают о спокойной и размеренной жизни без всяких катаклизмов. Иное дело революции Пивные. Они происходят не так часто и несут людям не боль и разрушения, а радость. Такая пивная революция и произошла в 80-х годах прошлого века в США. А организовали её не анархисты, […]
Читать
Начало Как уже говорилось в первой части этой статьи, с началом пивной революции стал очень популярен Indian Pale Ale –IPA (Индийский Светлый Эль). Это относительно молодой сорт пива, возникший благодаря конкретному человеку – английскому пивовару Джорджу Хадсону (George Hodgson) в начале XIX века. Этот пивовар впервые применил технику сухого охмеления (dry hopping): в уже перебродившее, […]
Читать
Один из самых распространённых в мире лагеров, пиво Carlsberg, давно уже стало привычным для многих из нас. Это сродни тому, когда живёшь в каком-нибудь прекрасном месте и постепенно перестаёшь замечать окружающую вас красоту. Между тем, один из старейших в мире пивных брендов, можно по праву назвать отцом всех лагеров на Земле. В 1883 году Эмиль […]
Читать
В Питер я собирался давно, но всё время что-то мешало. Да простят меня Петербуржцы, но к новому названию я так и не привык, для меня этот город так и остался Питером. Наконец-то, купил билеты, заказал гостиницу – обратного пути нет, да и зачем? В аэропорту нас встретил мой старый друг Юрий Катунин, накормил, напоил и […]
Читать
Всех нас с момента рождения окружают правила и законы. Самые первые правила устанавливают для нас родители: когда и что есть, когда спать. Потом были правила в школе, в армии и т.д. Чем дальше, тем выше забор. Самые же первые Законы и правила поведения нам были спущены “сверху” на заре человечества в виде 10 заповедей. Кстати, […]
Читать
Пиво бывает разное, в одно пиво влюбляешься с первого глотка, а к другому надо идти долгой дорогой. Так было и с чудесным бельгийским пивом Delirium. После моей первой встречи с ним прошло несколько долгих лет. Вначале оно мне категорически не нравилось, то ли крепким алкоголем, то ли жёсткостью. Теперь, задним числом, я понимаю, что просто […]
Читать