У большинства из нас при слове Ирландия, возникают чёткие, сложившиеся годами ассоциации. Это Guinness, ирландский виски и день Св. Патрика. Вековые традиции это конечно чудесно, но вокруг уже давно бушует пивная революция и крафтовые пивоварни возникают, как грибы после дождя. Только в Ирландии на сегодняшний день существует около 20 мини пивоварен, половина из них образовались […]
Читать
Среди начинающих пивоваров бытует мнение, что легче всего сварить IPA. Купил ароматного хмеля, зерна побольше и всё. Хмель спрячет все “неправильные” ароматы, а высокий алкоголь сгладит все другие огрехи. На самом же деле, создать хороший IPA не так уж и просто. Ведь недаром говорят, что “Пивоварение, это Искусство создания вкуса!”. С образцом такого искусства мне […]
Читать
Начало Как уже говорилось в первой части этой статьи, с началом пивной революции стал очень популярен Indian Pale Ale –IPA (Индийский Светлый Эль). Это относительно молодой сорт пива, возникший благодаря конкретному человеку – английскому пивовару Джорджу Хадсону (George Hodgson) в начале XIX века. Этот пивовар впервые применил технику сухого охмеления (dry hopping): в уже перебродившее, […]
Читать
Уже несколько дней по радио и телевизору израильские синоптики нагнетают панику: “Ожидаются дожди, ливни, потоп!” И начнётся всё на юге, где я живу. Дороги, мол, будут затоплены, заранее запасайтесь батарейками и пивом питьевой водой! Естественно, я пошёл в магазин выбрать что-нибудь, чтобы переждать наступающие природные катаклизмы. Хороший бельгийский эль у меня есть и в “библиотеке”, […]
Читать
Неудачно начавшееся празднования международного дня IPA имело неожиданное окончание. После грустного и пустого Brooklyn Scorcher IPA, я открыл первую бутылочку CREW Republic. Это интересная крафтовая пивоварня, которую открыли в Германии двое молодых ребят, Mario Hanel и Timm Schnigula. Недавно, компания Protary стала поставлять их пиво в Израиль. Первым был Detox. Лёгкий, Session IPA. Всего 3.4% […]
Читать
Во всём мире ежегодно отмечаются множество различных праздников, в том числе и необычных. Так в России, помимо праздников профессиональных, отмечают и праздники… всех родов войск. Израиль в этом отношении очень отстаёт от всех, здесь отмечают только религиозные праздники. Хотя недавно стали отмечать Новый Год, но пока не официально. Сегодня весь “пьющий мир” отмечает Международный день […]
Читать
Сегодня пятница. Самый сексуальный день недели. Почему? – Да потому что почти все магазины работают всего полдня, а в субботу всё будет закрыто. И за эти полдня нужно: немного прибраться, закупиться продуктами и успеть приготовить обед. Не всегда успеваешь всё, и часто вместо обеда, бывает «лёгкий перекус». Сегодня же, на «семейном совете» было решено пожертвовать […]
Читать
Через неделю нас вновь окутает головокружительный аромат хмеля. Мы будем пить IPA! И не только мы с вами, 1 августа весь пивной мир отмечает Международный День IPA.
Читать
Для каждого пива существует свой вид стаканов. Эту прописную истину знают все любители пива. Традиция специальных бокалов для разных сортов пива, существуют уже много лет, но оказалось, что и её можно изменить.
Читать