Ячменное вино от Alexander

Ячменное вино от Alexander

Авг 15, 2020

За не одну тысячу лет своего существования, пиво давно уже сталo для нас чем-то обыденным. Так уж исторически сложилось, что отношение к нему стало как к какому-то простому, чтобы не сказать плебейскому напитку.

Когда же люди узнают о том, что существуют необычайно сложные в изготовлении и дорогие сорта пива, они бывают несказанно удивлены. Одним из таких сортов является Ячменное вино (Barley wine). Это очень крепкое пиво родилось в Англии. Его прототипами стали крепкие английские эли. Современный же barley wine впервые был сварен в 1872 году, а в 1951 он заметно «посветлел» и приобрёл янтарный цвет.

Это пиво довольно-таки сложно изготавливать, поэтому его не часто встретишь в магазинах. В Израиле первый barley wine был сварен на пивоварне Alexander. Он исчез с полок магазинов, так и не появившись. Почти все бутылки разобрали любители пива —  такое неординарное событие не могло пройти мимо них. Досталась бутылочка и мне. Бутылка под номером 1398 была сварена в 2018 и пару лет ждала в шкафу своего часа среди других раритетов (пиво, содержащие свыше 6.5 – 7% алкоголя, практически не портится с годами).

Итак — ячменное вино от пивоварни Alexander. Бутылка 0.33 со строгой этикеткой белого цвета, содержание алкоголя высокое, 11.2%, как и положено этому сорту.  Открываю пиво. Оно тёмно-красного цвета с коричневым оттенком. Пены практически нет, а та, что образовалось при наливе, мгновенно распалась. Газа в пиве тоже нет, возможно он просто улетучился за эти два года. Аромат солодовый, очень сильный. Обжаренный солод проявляется постепенно, вместе с карамелью и лёгкими нотками орехов. Первый же глоток пива поражает своей насыщенностью и мягкостью. Высокий алкоголь, конечно, ощущается, но он не мешает — он как бы исчезает под тяжёлыми волнами солода и орехов, которые присутствуют в каждом глотке. В аромате должны присутствовать цитрусовые, но я их не обнаружил. Может они выветрились вместе с СО2, всё-таки время неумолимо… Решив махнуть рукой на диеты, я достал к этому пиву шоколадное мороженое. Оно стало идеальным дополнением к богатому вкусу ячменного вина. Мороженое как-то мягко сгладило все острые углы этого пива, ещё больше приблизив его к совершенству.

Написать коментарий

avatar
500
  Subscribe  
Notify of