Какое пиво пить в Израиле? Субъективные советы профессионала

Какое пиво пить в Израиле? Субъективные советы профессионала

Ноя 28, 2015

На одном уважаемом мною форуме, меня как-то спросили «в лоб», а какое пиво вы советуете пить? Вопрос абсолютно не корректный, но задуматься заставил, и я решил написать о том пиве, которое предпочитаю в том или ином случае. Статья абсолютно субъективная, но основана на моём многолетнем опыте.

Сразу оговорюсь, я не буду писать о пиве, сваренном на мини пивоварнях, с его зачастую нестабильным вкусом. Только о том, что можно купить в магазине и у которой постоянный, стабильный вкус. Начнём с самого распространённого сорта — лагеров.

Если вы предпочитаете светлый лагер с тонким вкусом и нежным ароматом жатецкого хмеля, то выбирайте Stella Artois. Это пиво с достаточно нежным и тонким вкусом.

Тем же, кто ищет хороший пильзнер, с приятным телом и чётким хмелевым оттенком, нужно брать израильский Carlsberg.

Любителям тёмных, а вернее красных, лагеров я бы порекомендовал Tuborg Red или Goldstar. Оба пива относятся к венским лагерам, обладают плотным телом и невысокой горечью. Они принадлежат к одному сегменту, но Tuborg Red обладает более ярким вкусом. Обе эти марки производят в Израиле, поэтому их можно купить везде, и, что немаловажно, свежим.

Среди импортируемых лагеров, два чудесных немецких пива: Radeberger и Bitburger. Обе марки обладают чистым вкусом и чётким ароматом хмеля.

Универсальность лагеров заключается в том, что их можно пить практически с любой закуской. Я же советую это пиво закусывать варёным горохом, можно даже уже готовым, из банок. Нужно только разогреть его в микроволновке и посолить.

Другой не менее популярный сорт – нефильтрованное баварское пшеничное пиво. Лидером этого сорта является пиво самой старой пивоварни в мире Weihenstephan. В последнее время в Израиль стали завозить Weihenstephaner Vitus, который в 2011 году был признан лучшим пивом в мире.

Хотел бы порекомендовать ещё одно выдающееся пиво того же типа — чешский Primator. В 2008 году он тоже был выбран лучшим пивом в мире! Если же вы не нашли эти «звёзды», то можно купить Paulaner или Franziskaner. Их продают в большинстве суперов и, поверьте мне, это очень достойное пиво того же сорта.

Тем, кто любит более лёгкие пшеничные сорта, я бы порекомендовал Hoegaarden. При его приготовлении, как и положено бельгийскому пшеничному пиву используются зёрна кинзы (кориандра) и цедра африканских апельсинов. Это очень приятное лёгкое и ароматное пиво с нежным вкусом.

Бельгийские эли в Израиле представлены довольно-таки широко. Я бы порекомендовал Leffe, St. Bernardus и La Trappe. Можно покупать любое пиво из всего вышеперечисленного, но начинать советую с La Trappe Dubbel. Оно достаточно мягкое и универсально по вкусу.

В Израиле, да и во всём мире набирает популярность созданный в 19 веке стиль пива под названием IPA (Indian Pale Ale). Сейчас это пиво варят все кому не лень, считая, что для получения хорошего IPA достаточно купить ароматного хмеля и не экономить его. На самом же деле, приготовление достойного пива всегда похоже на создание произведения искусства. Ведь не зря говорят, что «Приготовление пива, это искусство создания вкуса!» Среди достойных образцов этого сорта Green IPA израильской пивоварни Alexander и английский Fuller’s IPA. Пиво очень горькое, но необычайно вкусное.

Среди стаутов продаваемых в Израиле Guinness уже много лет является бессменным лидером. Цвет у Guinness-а не чёрный, как кажется на первый взгляд, а тёмно-рубиновый. Пиво это горькое, но эта горечь очень приятная. Если вы никогда не пили это пиво обязательно попробуйте его. Вы или же влюбитесь в него с первого взгляда или же не воспримете его. Третьего не дано.

Если вы любите ирландское пиво, то вам обязательно нужно попробовать и другой ирландский стаут — O’Hara’s Leann Folláin. Он более насыщенный и необычайно вкусный. Это просто волшебное пиво!

Любителям портеров я бы посоветовал российский «Балтика 6» (он завоевал звание лучшего портера в мире в 2009 году) и украинский «Львівське Портер». Это пиво плотностью 20% варят по одному и тому же рецепту уже более 60 лет. Недавно в Израиле появился ещё один чудесный портер – «Robustus 6». Он сварен на крафтовой пивоварне Riegele в Германии и именно таким, каким и должен быть настоящий Портер.

Ближайший родственник портеров – русский имперский стаут. По легенде это пиво варили в Англии специально для Екатерины Великой. В Израиле продают всего две марки этого сорта и обе выше всяких похвал. Это американский Black Chocolate Stout и немецкий NOCTUS 100. Это пиво не на каждый день. Оно для исключительных случаев и важных событий. Прежде чем сделать первый глоток, положите в рот кусочек настоящего горького шоколада и запейте его глотком имперского стаута. Прислушайтесь к своим ощущениям, и вы поймёте какое это чудо настоящий Russian Imperial Stout!

Данная статья не претендует на истину в последней инстанции. Это маленькая подсказка вступающим в чудесный мир пива от человека, жизнь которого уже многие годы связана с этим волшебным напитком.

1
Написать коментарий

avatar
500
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Ари Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
Ари
Гость
Ари

Браво