Эль в нашей стране не очень популярен – климат не совсем подходящий. Тем не менее, бельгийский аббатский эль Leffe пользуется успехом у любителей пива, несмотря на его крепость и насыщенный вкус.
Это замечательное пиво впервые сварили монахи из аббатства Notre-Dame de Leffe, расположившегося в деревушке Денан на реке Мезе в 1240 году. Аббатство названо так в честь небольшого ручейка Leffe, который впадает в эту реку недалеко от аббатства. По легенде вода из этого ручья и идет на приготовление чудесного эля Leffe.
В течении долгих 700 лет монахи варили чудесный эль, который был известен далеко за пределами Бельгии. Однако и они не смогли избежать глобализации – в 1952 небольшую монастырскую пивоварню купил международный пивной концерн Interbrew. Пиво Leffe стали выпускать по старинным рецептам, но с применением современной технологии, что только улучшило его вкус и увеличило популярность.
Пивоварня выпускает несколько марок этого эля. Leffe отличается от других бельгийских элей фруктовыми привкусом и обладает совершенно специфической хмелевой горчинкой. Главное его отличие от собратьев состоит в его плотности и крепости. Содержание алкоголя в нём превышает 6 градусов. Впрочем, знатоки сходятся во мнении, что алкоголь не чувствуется. Его погашаеточень богатый букет вкуса и ароматов.
На сегодняшний день выпускается несколько марок бельгийского эля Leffe:
Leffe Blond — одна из популярнейших марок линейки Leffe. Это пиво красивого золотого цвета содержит 6.6% алк. и обладает богатым насыщенным вкусом и прянным ароматом с оттенками мёда и лимона. Великолепно подходит к нежирному мясу и копчёностям.
Leffe Bruin – тёмный аббатский эль сваренный по старинным рецептам. Пиво богатого тёмно-коричневого цвета содержит 6.5% алк. Отличается ароматом жжёной карамели. На вкус сладковатое и очень приятное. Идеально подходит к жирным и острым блюдам. Этот бельгийский эль по вкусовым качествам, крепости и ощущениям сравним с вином. В Leffe Bruin отчётливо прослеживается нота кориандра. А апельсин придаёт ему не только цитрусовый аромат, но и лёгкую кислинку.
Leffe Radieuse – обладает сложным вкусовым букетом. Тут есть маслянистость банана и резкость цитруса, экзотичность кориандра и гвоздики. Сорт крепкий и плотный. Иногда его просят принести к столу вместо привилегированных вин. Этот сорт сам по себе уникален. Он настолько тонок, что способен подчеркнуть вкус изысканной пищи без потери собственных достоинств. Пиво содержит 8.2% алкоголя и подаётся при температуре 5˚С — 6˚С.
Leffe Ruby – нежное, очень приятное на вкус пиво с красными фруктами обладает нежным и в то же время освежащим вкусом с прянными оттенками. Обладает красивым красным цветом и содержит 5% алк. Подходит к лёгким закускам, фруктами и нежирным сырам.
Leffe Tripel – традиционное монастырское пиво с вторичной ферментацией в бутылке. Во время этого процесса вкус пива становится более богатым, алкоголь достигает 8.4%. Это пиво, которое можно причислить ячменному вину, обладает очень богатым вкусом с оттенками лимона в послевкусье. Идеально подходит к курице, жирным аббатским сырам и суши.
Leffe 9˚ — относительно новое пиво этой линейки. Также с вторичной ферментацией в бутылке. В результате получается интересное пиво в котором очень необычно и в тоже время очень гармонично сочетаются горечь и сладость, острота и оригинальное гормоничное послвкусье, с лёгким копчёным ароматом.
В Израильских суперах можно купить только Leffe Blond и Leffe Bruin, но в специализированных магазинах можно найти и другие марки пива Leffe.
Leave a Reply