После некоторого перерыва по техническим причинам, мы продолжаем публиковать рецепты от Славы Гроздинского.
Сегодня для вас — "Матрёшка к пиву". Я получил пару "матрёшек" на дегустацию в середине недели. На мой взгляд они идеально подошли к пиву Tuborg, которое всегда рядом!
Ингредиенты:
4-5 кусочков хлеба
6 болгарских перцев
1 баклажан
1 стейк свежего тунца
100гр твёрдого тёртого сыра
1 ложка майонеза
Соль, оливковое масло
Способ приготовления:
Разрезаем баклажан на полоски толщиной 1 см и раскладываем на противень. Слегка посолив и полив маслом, помещаем в разогретую духовку и запекаем до мягкости.
Вырезаем кружочки мякоти из нарезанного хлеба, укладываем их на противень.
Очищаем перец изнутри и срезаем его нижнюю часть, чтоб ом мог стоять и не заваливаться на бок.
Нарезем тунец кубиками и паралельно смешиваем майонез с натёртым сыром.
Кусочки туны выкладываем на полоску баклажана и сворачиваем его в трубочку. Затем, наполовину заполняем перец сырной массой, вставляем баклажан с туной и устанавливаем полученную "матрёшку" на хлебный кружок. Выпекаем 15 мин. при температуре 180°С
Готовую "матрёшку" посыпаем зеленью и натёртым сыром. Подаётся к хорошо охлаждённому пиву.
