Среди различных конкурсов, пивные чемпионаты стоят немного в стороне. Многие просто не понимают, что там нужно делать. Налили – выпил, понравилось или нет, вот и всё. На самом же деле каждое пиво оценивается в своей категории. Все параметры пива, принадлежащего той или иной категории, конкретны оговорены. Судья точно знают, какого цвета должно быть то или […]
Читать
Среди праздников, отмечаемых в Израиле, существует один, который лично мне особенно дорог. Это День Независимости. День создания нашего государства. За годы существования нашей страны появилась приятная традиция отмечать этот праздник шашлыками и пивом. А недавно появилась и новая традиция – специальное пиво ко Дню Независимости. Два года назад израильская пивоваренная компания Carlsberg (IBBL) создала новое […]
Читать
В мире существует множество фестивалей и праздников, о которых мы часто и не подозреваем. Что такое брецель (на немецком Bretzel) знают многие. В Германии, это одна из распространённых закусок к пиву, но оказывается, она так популярна, что ежегодно, 26 апреля в разных уголках нашей планеты отмечают всемирный день брецеля, International Pretzel Day. В этом году […]
Читать
Среди начинающих пивоваров бытует мнение, что легче всего сварить IPA. Купил ароматного хмеля, зерна побольше и всё. Хмель спрячет все «неправильные» ароматы, а высокий алкоголь сгладит все другие огрехи. На самом же деле, создать хороший IPA не так уж и просто. Ведь недаром говорят, что «Пивоварение, это Искусство создания вкуса!». С образцом такого искусства мне […]
Читать
Закончился праздник Пейсах. В течение недели нельзя есть ничего квасного и, конечно, пить всеми нами любимое Пиво. Тяжело – несомненно, но вполне возможно. И, конечно же, окончанию праздников захотелось отметить достойным пивом. Мой выбор пал на японский кофейный стаут Hitachino Espresso Stout. Вначале пару строк о происхождении этого пива. Его варят с 1996 года на заводе Kiuchi […]
Читать
Буквально вчера я опубликовал статью о предстоящем пивном фестивале Ферментация. Фестиваль хороший, пиво там будет интересное, но в описании его, признаюсь, я слукавил. Написал для «красного словца», что «…раз на дворе весна, то надо переходить с крепких портеров и стаутов, согревающих душу, на что-нибудь более весёлое». Написал, и сразу же получил «сигнал с небес» – […]
Читать
Однажды, при дегустации нового пива, ещё находящегося в разработке, наш главный маркетолог заметил. «Многие компании, при разработке нового пива делают одну и ту же ошибку. Оно успешно проходит дегустацию, но почему-то не продаётся. Дегустировать пиво это одно, а покупать регулярно – это совсем другое… » Очень трудно создать пиво, которое нравилось бы не только биргикам, […]
Читать
Как не прискорбно это осознавать, с годами наше здоровье постепенно ухудшается. Конечно же, можно следить за собой, заниматься спортом, но время неумолимо. Одна из проблем людей старшего возраста, низкое содержание железа в организме. Железосодержащей анемией страдает около 30% населения. Недостаток же железа приводит к различным заболеваниям, в том числе и к ухудшению слуха. В Университете […]
Читать
С Испанией у меня связаны весьма противоречивые впечатления. В далёком 2001 году я буквально исколесил эту красивую страну с севера на юг, от Бильбао до Мирабели и просто влюбился в неё. С другой стороны, в конце поездки у меня началась настоящая депрессия – я никак не мог найти во всей Испании доброго пива. Потом, в […]
Читать
С развитием пивной революции в лексиконе любителей пива появились новые слова: хмель, ИПА, пивная горечь и т.д. Главным же стало слово Крафт. Его применяют повсеместно, где надо и не надо как существительное, прилагательное, наречие, иногда даже как ругательство. Применяют, часто даже не понимая, что такое Крафтовое пиво. Революции приходят и уходят, пена оседает, и остаются […]
Читать