Ночные беседы о пиве

Пивной Букварь

Ночные беседы о пиве

Очередная передача на местном радио. На этот раз был ночной эфир и беседовали мы, как обычно, о нашем любимом Пиве, но на этот раз с другим ведущим.

Читать

Безалкогольное пиво

С этим типом пива связано множество мифов. О том, как его готовят, и что Настоящие мужчины никогда не опустятся до безалкогольного пива. У меня мнение абсолютно противоположное. Лично я считаю, что безалкогольное пиво – основа пивной культуры страны. Ведь только тогда, когда мы будем пить пиво из-за его вкуса, а не алкоголя, мы сможем говорить, […]

Читать

Пиво, которое мы не любим

Пиво любят все. Ну, если не все, то почти все, а точнее сказать – многие. И каждый любит что-то Своё в пиве. А некоторые, не задумываются и относятся к Пиву, как к любимой женщине – просто любят её, не обращая внимания на цвет глаз или объём талии. А ведь у пива, в отличие от наших […]

Читать

Основы пивной культуры

Как-то путешествуя с семьёй по Европе, мы зашли пообедать в придорожный ресторанчик. Все сделали заказ, кто-то заказал к обеду вино, кто-то пиво, лишь один я на вопрос официанта «Что я буду пить?», печально ответил: «Хочу пиво, но не могу – я за рулём…» — «Так закажи безалкогольное!» посоветовал официант, решив этим одну из проблем нашего […]

Читать

Пиво «правильное» и «неправильное»

Пять столетий назад баварский герцог Вильгельм IV был крупнейшим владельцем ячменных полей Германии. А как настоящий бизнесмен он думал об увеличении доходов. Проанализировав пивной рынок, он издал знаменитый «Закон чистоты«. Закон, как таковой, не только регулировал ценовую политику продажи пива, но и ограничивал ингредиенты, из которых можно было варить пиво. Пиво можно было варить только […]

Читать

Пиво с добавлением трав

Голландия у каждого из нас ассоциируется с чем-нибудь другим. У одних с каналами Амстердама,  марихуаной и кварталом Красных Фонарей, у других с чудесной селёдкой и угрями из маленьких рыбацких деревушек. Каналы в Амстердаме довольно-таки грязные, марихуаной я не балуюсь, а Красные фонари вообще не впечатлили. Моя Голландия пахнет морем, свежевыловленной рыбой и, конечно же, пивом. […]

Читать

Ирландские хмельные приключения

Среди начинающих пивоваров бытует мнение, что легче всего сварить IPA. Купил ароматного хмеля, зерна побольше и всё. Хмель спрячет все «неправильные» ароматы, а высокий алкоголь сгладит все другие огрехи. На самом же деле, создать хороший IPA не так уж и просто. Ведь недаром говорят, что «Пивоварение, это Искусство создания вкуса!». С образцом такого искусства мне […]

Читать

Пивная революция – революционная ситуация

Революции обычно несут больше зла, чем пользы. Ведь люди, в основном мечтают о спокойной и размеренной жизни без всяких катаклизмов. Иное дело революции Пивные. Они происходят не так часто и несут людям не боль и разрушения, а радость. Такая пивная революция и произошла в 80-х годах прошлого века в США. А организовали её не анархисты, […]

Читать

Пивная революция – Indian Pale Ale

Начало Как уже говорилось в первой части этой статьи, с началом пивной революции стал очень популярен Indian Pale Ale –IPA (Индийский Светлый Эль). Это относительно молодой сорт пива, возникший благодаря конкретному человеку – английскому пивовару Джорджу Хадсону (George Hodgson) в начале XIX века. Этот пивовар впервые применил технику сухого охмеления (dry hopping): в уже перебродившее, […]

Читать

Сорта и виды пива

Пиво всегда было самым популярным напитком на Земле. В то же время, основная масса людей знает о пиве очень мало, если не сказать ничего. Большинство людей делят пиво на несколько, ими же придуманных категорий. Светлое и тёмное, пшеничное и другое, пиво и… эль. Вопрос же, «К какой категории относится пиво коричневого или красного цвета?», обычно […]

Читать