Зелёная миля

Я по натуре настоящий тиран консерватор. Мои домашние давно уже смирились с этим и знают, что исключения я делаю только для пива. Не то, что я поощряю в пиве анархию, просто к нему у меня свои требования и предпочтения.

Для меня в пиве главное Гармония. И поверьте мне, достичь настоящей гармонии в пиве совсем не просто. Сегодня мне удалось отведать такое пиво, но начну по-порядку.

Мой старый друг Александр Иджон передал мне с оказией пару бутылок своего пива. Одна из них «не доехала», а вторую я попробовал сегодня. Она целую неделю стояла в холодильнике, терпеливо ожидая своего часа. Сегодня, в шабат, я наконец-то решился. Закуска была хорошая: жаренный лосось с варёной картошкой и овощным салатом. А пиво оказалось Супер!

«Зелёная миля», это пшеничное пиво, ломающее стереотипы. Цвет жёлтый, пена красивая — всё-таки пшеничное пиво. Плотность 13.5% отлично сочетаются с 5.2% алкоголя. В пиве не чувствуется ни спиртовость, не водянистость.

Что характерно для классического пшеничного пива? Помимо банановых и гвоздично-феноловых ноток у баварского, и аромата пряностей у бельгийского, у него низкая горечь. «Зелёная миля» в 1.5 (!) раза горче обычного. Но это не мешает, а почему-то наоборот, усиливает питкость пива. «Зелёная миля» сохранила гладкость и мягкость пшеничного пива. Аромат не выпирает, что тоже хорошо. Можно ощутить лёгкие нотки лимона и банана, но они идут фоном и не доминируют. В этом пиве первым номером идёт вкус, а аромат хмеля лишь окутывает его, создавая какое-то волшебство и ощущение нереальности или сна…

Сейчас, во время написания этой статьи я вдруг понял. Хмель Lemon Drop выполняет роль контрастности. Иногда чуть-чуть увеличиваешь контрастность фотографии, и она сразу же начинает играть. Это и произошло с пивом «Зелёная миля» благодаря хмелю. Хмель стал тем самым завершающим мазком мастера, после которого картина оживает.

И сегодня я искренне пожалел, что вторая бутылка не доехала до Святой Земли…