Квадрюпель «Кузькина мать»

Любите ли вы получать подарки? Лично я – очень! И вот на днях я с оказией получил подарок – пиво, сваренное самим Юрой Катуниным! Бутылочка чудесного квадрюпеля сваренного в Пензе.

Однако, по порядку. Кто такой Юрий Катунин, главный популяризатор пива в России, пользователи пивного рунета знают. О квадрюпеле известно несколько меньше. Это самый крепкий и самый насыщенный сорт бельгийского пива. При его варке, также как и при варке дуббелей, используется несколько видов солода, среди которых обязательно должен быть темный. И в процессе варки добавляют светлый кондитерский сахар.

И так пиво, сваренное Юрием Катуниным на пивоварне Konix. Называется оно оригинально: Godverdomme, что с датского переводится как «Чёрт возьми!» или нечто похожее. Русское название пива не менее оригинальное: «Кузькина мать». На этикетке описание от автора:

«Квадрюпель, возмутительный своей уравновешенностью, пропитанной откровенным бунтарским духом — результат коллаборации пивоварни KONIX Brewery и проекта CRAFT BREW RIOTS , ровный и благородный, полнотелый и в меру сухой, изобилующий оттенками сухофруктов, молочного шоколада и кориандра». Содержит 12% алкоголя и целых 25(!)% плотности. Интригующе!

Однако, ближе к сути(пиву). Пиво очень тёмного коричневого цвета. Пена невысокая, быстро распадается. Пиво очень густое, всё-таки 25% плотности. Аромат раскрывается не сразу. Буквально по шагам. Алкоголь, сухофрукты, молочный шоколад. Именно в такой последовательности. Во вкусе чувствуется алкоголь, но как-то мягко, не резко. К этому пиву очень подходит слово smooth. Именно мягкое и гладкое. Послевкусье долгое, сливочное, исчезающее постепенно…

Очень серьёзное пиво, не для утоления жажды, а для вдумчивой дегустации. Закусывал я его хорошим датским голубым сыром. Они идеально дополнили друг друга. Так и захотелось воскликнуть: «Чёрт возьми, хорошо-то как!»

Вот такое чудесное пиво из далёкого Санкт-Петербурга продегустировал я сегодня.

Quadrupel