Пивная революция – революционная ситуация

Революции обычно несут больше зла, чем пользы. Ведь люди, в основном мечтают о спокойной и размеренной жизни без всяких катаклизмов. Иное дело революции Пивные. Они происходят не так часто и несут людям не боль и разрушения, а радость.

Такая пивная революция и произошла в 80-х годах прошлого века в США. А организовали её не анархисты, а агрономы-селекционеры. Именно они вывели новые сорта хмеля с необычными ароматами и вкусами. Конечно же, и «революционная ситуация созрела» – народ устал от однообразного массового пива, людям хотелось чего-нибудь необычного. Эту роль и исполнил хмель.

Благодаря новым маркам хмеля у пивоваров появилась возможность варить пиво с необычайным экзотичным вкусом. Так австралийский хмель Galaxy придаёт пиву вкус пассифлоры. Пиво с хмелем Citra имеет вкус и аромат грейпфрута и дыни, а экзотический хмель Fantasia превращает его в волшебный эликсир со вкусом и ароматом карамели и сладких фруктов.

Всё это с энтузиазмом восприняли пивовары и простые любители пива. Пивовары стали варить новые необычные сорта пива, а любители пива пытаться приобщиться к волшебному миру пивоварения.

Старое английское слово craft вдруг стало очень популярно, его стали применять повсеместно. Любое пиво, сваренное на маленькой пивоварне, стали называть крафтовым. Пивные фестивали стали появляться, как грибы после дождя.

А каждый любитель пива стал считать, что сварить хорошее пиво проще простого, нужно просто не экономить на зерне и хмеле. Любое пиво без сильной горечи и с невысоким алкоголем перестало считаться Пивом. Как следствие, верх пивоваренного искусства, Лагер, стали считать не заслуживающим внимания плебейским пивом.

Пивная революция, как и любая другая, подняла много пены. Многие истины исказились, как в кривом зеркале, но, как говорится, «и это пройдёт…». А мы философски замечаем: «Со временем, всё устаканится!» Тем более, что пользы от неё намного больше, чем вреда.

Благодаря этой революции, появилось много новых любителей пива, открылось множество маленьких пивоварен. Помимо мини пивоварен, интересное пиво стали варить и многие пивные концерны. А главное, получил вторую жизнь оригинальный сорт пива IPA (Indian Pale Ale), но об этом во второй части нашего повествования.

Продолжение…