Подготовка ко Дню Независимости

Завтра наступает один из моих любимых праздников – День Независимости. День, в который образовалось государство, в котором я живу уже больше 20 лет. Праздник этот по настоящему радостный, как и полагается Дню рождения государства. Но это будет завтра, а у меня праздник начался уже вчера — ко мне приехал сын. Он живёт на другом конце страны и мы, к сожалению, не можем видеться так часто, как хотелось бы.

По этому поводу я открыл свою «пивную библиотеку» и стал выбирать пиво к семейному обеду, жареной печени. К ней хорошо подошёл бы добрый бельгийский эль. Именно такой у меня был – Chimay Blue. Он скромно, но гордо стоял в стороне и ждал своего часа. Рука уже потянулась к нему, но в последнюю секунду я передумал и взял Матильду.

Матильда – это лимитированная бутылка немецкого пшеничного бока Tap X Mathilda Soleil. Пиво сварено ограниченной партией на знаменитой немецкой пивоварне Schneider Weisse, известной своим замечательным пшеничным пивом. Их главный пивовар Ганс Питер Дрекслер периодически создаёт шедевры, которые объединяет в лимитированную серию TAP X.

В 2015 он сварил Tap X Mathilda Soleil. Пиво позиционируется как пшеничный бок. Сварено в честь Матильды Шнайдер, бывшей главы пивоварни Schneider Weisse. Именно она, в 1907 году представила миру первый пшеничный doppelbock, из которого и вырос стиль weizenbock.

Пиво содержит 7% алкоголя. Цвет глубокий, апельсиновый, но намного темнее, ближе к красновато-коричневому. Пена типичная для пшеничного пива, плотная и высокая. Аромат буквально сводит с ума: здесь и смесь цитрусовых, и цветочный букет, и даже кусочек хлеба с мёдом. Можно просто сидеть и наслаждаться сложным ароматом этого пива и постепенно открывать для себя что-то новое.

Вкус соответствует аромату, но чуть более сдержан. Хмель и вкус каких-то специй ощущаются с первого глотка, но совсем не выпирают, а дополняют и перекликаются с ароматом. Необычайно нежный вкус апельсина, груши. Нежно проглядывают медовые нотки и хлеб. Пиво с необычайно округлым вкусом, совершенно без резких углов. Настоящий шедевр!

TAP-X-Mathilda-Soleil

Это был пшеничное чудо из далёкой Германии, но День рождения у Израиля. Поэтому, для израильских любителей мы вновь сварили Синий Tuborg. В этом году юбилейный Tuborg содержит на десяточку больше алкоголя – 6.8%, ведь страна стала на год старше. Как в прошлые разы, пиво сварено из солода, изготовленного в далёкой Богемии вручную.

Именно потому, что его изготавливают вручную, нынешняя партия несколько отличается от прошлогодней. Несмотря на то, что рецептура не изменилась, лишь чуть увеличился алкоголь, вкус, на мой взгляд, получился лучше. Пиво стало более округлым и приятным для питья.

Как и в прошлые разы, его продают вместе с «красным» Tuborg-ом в упаковках по 8 бутылок. Рекомендую!

Tuborg-6.8