Пиво

Пиво и культура потребления пива

  Само понятие Пиво включает в себя различные сорта, очень отличающиеся друг от друга. Классичессические лагеры в какой-то степенью являются универсальным сортом пива. Они очень популярны и идут с различными закусками. Западная Европа славится своими элями и пшеничным пивом. Такое пиво также имеет своих поклонников и почитателей. Каждому сорту, а иногда и каждой марке пива рекомендуется своя закуска.

Хранение пива

 Все пищевые продукты имеют свои правила хранение. У пива, требования к хранению намного жёстче. Самое главное, пиво надо беречь от света. Свет сильно влияет на вкус пива. По этой причине пиво и разливается бутылки тёмного цвета. Очень важно хранить пиво при комнатной температуре. Высокая температура, как и прямой свет сильно влияет на вкус. Даже если неожиданно нагрянули гости, а у вас нет холодного пива, ни в коем случае не кладите его в морозилку! Резкое охлаждение ломает структуру пива и портит его вкус.

Посуда для пива

 Вернёмся к началу. К сожалению, картина человека, потягивающего пиво из бутылки или банки, становится привычной. Это можно увидеть в фильмах, в барах, на улице. Однако никто не задумывается, сколько он теряет когда пьёт из бутылки.

 Для каждого сорта, а часто и для марки пива, существуют свои стаканы. Стаканы служат для того, чтобы подчеркнуть те или другие черты данного сорта. Его цвет, красивую пену, прозрачность, аромат. Потягивая пиво из горлышка бутылки или из банки, ничего этого мы не видим.

Как правильно пить пиво

 Налейте пиво в соответствующий стакан. Поднимите его и посмотрите на свет. Полюбуйтесь цветом, блеском пива. Хорошее пиво должно блестеть и играть на свету. Недаром танки для хранения пива называются Bright Beer Tanks.

 Понюхайте пиво. Первый вдох, первые ощущения обычно самые верные. Сделайте глоток. Остановитесь. Прислушайтесь к своим ощущениям. Важно также послевкусье, которое остаётся во рту после глотка. Во рту не должен оставаться кислый вкус или вкус горечи. Пиво не должно иметь старый или прокисший вкус, металический привкус. В тоже время пшеничному пиву присущ феноловый запах, а для лагеров он является нарушением.

Температура пива

 Пиво не водка и его не пьют ледяным. Различным сортам должна соответствовать различная температура. Лагеры рекомендуется пить при температуре 8°C — 10°C. Крепкие эли лучше пить при более высокой температуре.

 Наши домашние холодильники обычно  настроены на температуру около 5°C. Поэтому велательно вынуть пиво из холодильника заранее и дать ему немного согреться. Переохлаждёное пиво имеет водянистый привкус.

Еда к пиву

 Врачи рекомендуют пить ежедневно бутылку пива во время еды, а не до и не после. Так оно приносит больше пользы. Но пиво не лекарство, поэтому мы пьём его не только во время обеда. Тем не менее, к пиву надо подбирать соответствующую закуску.

 Бельгийские трапписткие эли хорошо идут с сыром, на мюнхенском фестивале пиво закусывают жареными цыплятами, хороший лагер можно закусывать пиццой, хорошо с пивом идут соленые орешки.

 Мне могут возразить, а как же солёная рыба? Если вам хочется утолять жажду, заливая себя пивом — пожалуйста! Только имейте в виду, в этом случае вы наслаждаетесь вкусом рыбы, а не пива. Солёная рыба вызывает жажду и забивает вкус этого благородного напитка.

Заключение

 Напоследок, хочу сказать, что всё написаное выше — советы и рекомендации, хотя и профессионала с многолетним стажем. Это не догма.

 Наслаждайтесь Пивом! Не пейте его на ходу и в грязных подъездах. Пейте Пиво с приятными вам красивыми людьми, друзьями, вашими любимыми. Не превращайте таинство в повседневность и Пиво ответить вам взаимностью!