О вкусах и предпочтениях

Чем умнее человек, тем менее безапелляционен он в своих суждениях, понимая, что Бог создал наш мир цветным, а не чёрно-белым. Если вам что-то не нравится, то не значит, что это однозначно плохо или наоборот.

Эту нетерпимость, к тому, что не нравится, нам с пелёнок внушали в СССР, откуда мы приехали. Эти плохие, а те хорошие, такую музыку можно слушать, а такую нельзя, она вражеская. Такие люди обычно слушают, но «не слышат» тебя.

В обсуждении или оценке того или иного пива я сталкиваюсь с этим постоянно. Так в Facebook некто написал о замечательном пиве Gulden Draak, (привожу на память, почему-то сейчас не нашёл этот комментарий), «что в этом пиве один спирт и карамель». В Золотом Драконе на самом деле чёткий карамельный привкус и высокий алкоголь, который, кстати, отлично сглаживается сильной сладостью. Но от этого он не стало плохим, это пиво таким было задумано! И крепкий тройной бельгийский эль именно таким и должен быть, иначе это будет пиво другого стиля.

Я долгое время не мог пить замечательное пиво Weihenstephan. Именно из-за его вкуса и аромата. Особенно меня убивал его чёткий феноловый аромат. Дело в том, что много лет назад я обучался дегустации лагеров. А в лагере, всё, что есть в Weihenstephan-е, неприемлемо. Конечно же, умом я понимал, что не прав, но сердце это пиво не воспринимало, я постоянно подсознательно сравнивал его с лагером. Лишь со временем, благодаря работе судьёй пивных чемпионатов, я научился чётко разделять на «нравится» и «какое» на самом деле это пиво.

Это очень не просто. Классический пример Guinness. В оценке этого пива обычно не бывает середины, в него или влюблены, или его не любят, но никто не равнодушен. Мои женщины его не любят, но, не дай Бог, не ругают. И жена, и дочь всегда тактично говорят: «Это не моё пиво!» На мой взгляд, это та самая фраза, которой и стоит говорить о пиве, которое вам не нравится.

Многие, попробовав настоящий бельгийский ламбик, решают, что это прокисшее пиво, хотя он и должен быть очень кислым, и именно эта кислинка отлично сочетается с жирной рыбой. Лёгкий лагер, идеально подходящий к нашему жаркому климату, нельзя сравнивать с крепким элем, который хорош для неторопливой беседы в кругу друзей. Не надо на пиво вешать ярлыки, если оно вам не нравится. Может вы просто не подошли друг другу, как иногда два хороших человека не могут жить вместе.

Если вы на самом деле разбираетесь в пиве и можете конкретно разобрать его по полочкам на соответствие стилю – вперёд! В ином же случае, наверное, нужно быть менее категоричным. Ведь пиво, в отличие от других напитков необычайно разнообразно и всегда можно найти именно «Ваше пиво!»