Деликатесы из Германии

По-настоящему красивые вещи не терпят суеты. Это в полной мере относится и к пиву. Пиво, которое я сегодня продегустировал, больше месяца терпеливо ждало своего часа в заветном ящике в моем кабинете.

Во всём мире известно высочайшее мастерство немецких пивоваров. В течение многих столетий они были вынуждены варить пиво руками, намертво связанными Баварским законом чистоты. Поставленные в такие условия и ограниченные только основными ингредиентами, они достигли небывалых высот в этом ремесле.

Однако, немцы в основном специализировались на лагерах или баварском пшеничном. Многие другие сорта были просто поставлены вне закона. Времена меняются и немецкая молодёжь узнала, что помимо чудесных, чистых лагеров существуют и портеры, и стауты, и, даже имперские стауты!

У рынка свои законы, в наши дни немецкие пивовары стали варить и «другое», не традиционно-немецкое пиво. Так пивоварня Riegеle давно известна далеко за пределами Германии своим добротным пивом. Кстати, поставляется оно и в Израиль. В свете новых веяний пивоварня Riegеle стала варить и крафтовое пиво, которое я сегодня и продегустировал. В одиночку пить не хотелось, и я пригласил брата, соблазнив его баварскими сосисками. Как говорится, глас народа. В сегодняшнем меню было три вида пива.

ATOR-20

Первым был ATOR 20. Отличный дункель с 7.5% алкоголя и 20% плотности. Пиво ярко-чёрного цвета, очень плотное, алкоголь практически не ощущается, вернее, ощущается, но совсем не мешает. Аромат чёткий, карамельно-солодовый. Вкус идёт в унисон с ароматом. Это как гвардейцы на параде – все идут в ногу. Карамельный солод ощущается и в аромате, и во вкусе. Нотки жареного солода буквально сводят с ума! Это пиво для хорошей трапезы, оно отлично подходит к жаркому с картошкой, например. Жаркого не было и я заменил его серьёзными баварскими сосисками с винегретом. Они отлично вписались в богатую гамму этого пива.

ROBUSTUS-6

Следующим был портер. Не просто портер, а robustus. Этот вид портера отличается умеренной плотностью, мягкостью и хорошим, сбалансированным вкусом. Этот чудесный портер ROBUSTUS 6 сразу же очаровывает вас. Аромат – шоколадно-кофейный перекликается с запахом сушёной сливы. На втором плане чётко прорисовываются нотки других сухофруктов и орехов.

Вкус – очень гладкий, без спиртовости. Орехово-шоколадный вкус, вместе с оттенком кофе сопровождает вас мягко и ненавязчиво. После двух последних неудачных дегустаций польского портера, подавившего меня своей сладостью, ROBUSTUS 6 стал для меня настоящим открытием. Пиво сварено из нескольких видов шоколадного солода, которые придают пиву мягкий приятный вкус, без неприятной горечи.

Это пиво хорошо подходит и к стейкам из баранины и.. к шоколадному десерту. Но… стейков, как и шоколадного пирога, у меня не было, поэтому мы закусили теми же баварскими сосисками. Пиво легло прямо на сердце! Удивительный портер!

NOCTUS-100

Последним пивом был NOCTUS 100. Это настоящий имперский стаут крепостью 10%. Сам сорт был разработан в Англии в 18 веке специально для российской царицы Екатерины Великой. Из сложности изготовления и высокой себестоимости его практически перестали варить в наше время. Разве что небольшие пивоварни. Описывать это пиво, это почти то же самое, что описывать Венеру Милосскую или Джоконду. Красота вкуса и аромата просто неземная! Цвет – глубокий-чёрный, кстати, цифра 100 в названии обозначает цвет по международной шкале. Пена — плотная, стойкая. Аромат – кофейно-солодовый. Вкус подтверждает все, что мы почувствовали в аромате, добавляя нотки сухофруктов, в частности чернослива. Вкус, своею насыщенностью полностью заполняет вас и как бы переносит вас в другое измерение!

С обедом ко времени дегустации NOCTUS 100 мы уже закончили и пиво пробовали уже с десертом. Шоколадно-сливочное мороженное великолепно дополнило наш волшебный имперский стаут.

Вот такое чудесное пиво я пил сегодня за обедом! Кстати, это и другое пиво этой крафтовой пивоварни сейчас можно приобрести и в Израиле.