Маленькие радости конца недели

Сегодня пятница. Самый сексуальный день недели. Почему? – Да потому что почти все магазины работают всего полдня, а в субботу всё будет закрыто. И за эти полдня нужно: немного прибраться, закупиться продуктами и успеть приготовить обед.

Не всегда успеваешь всё, и часто вместо обеда, бывает «лёгкий перекус». Сегодня же, на «семейном совете» было решено пожертвовать уборкой, дабы успеть всё остальное (чему я был несказанно рад).

Самое любимое моё блюдо — запечённая в духовке рыба с овощами и пшеничное пиво баварского типа. Сегодня же я решил немного изменить это королевское сочетание. Решил, громко сказано, готовит всё равно жена. Я только поменял пиво, пшеничное на IPA.

Рыбу мы обычно берём свежую, морскую, на рынке. Сегодня попался хороший лаврак (по русски вроде называется сибас —  sea bass). Его почистили прямо в магазине. Головы мы обычно прячем в морозилку. Когда их собирается достаточное количество, из них варим уху.

Вначале готовим овощи. Обычно это смесь картошки, бататы, цветной капусты. Если любите, можно добавить несколько долек чеснока или пару острых перчиков. Минут за 20 до готовности, ставим в духовку и рыбу.

На рыбе предварительно делаем поперечные разрезы. Солим, перчим. Немного поливаем растительным маслом. В разрезы вставляем разрезанную дольку чеснока и долки лимона. И всё. Просто, как всё великое!

Теперь о Пиве. На днях прикупил пару бутылочек Fuller’s IPA. На сайте изготовителя указанно, что это сезонное пиво, дозревающее в бутылке. Так что мне повезло, что я на него наткнулся. Добротный английский Indian Pale Ale. Не крепкий, всего 5.3 градуса. Достаточно спокойный, не в пример его американским братьям. Тело полное, пена устойчивая. Цвет янтарный. Аромат сумасшедший, в прямом смысле этого слова. Грейпфруты, сосна и ещё что-то (рыба остывала, не было времени до конца распробовать). Хмелевая горечь приятная, достаточно сильная, окончание мощное, поднимается ещё одна волна горечи и плавно исчезает, оставляя тёплые воспоминания.

Цитрусовые нотки в аромате IPA отлично гармонируют и дополняют рыбу, приправленную лимоном. Поэтому я и заменил привычное пшеничное пиво Индийским Светлым Элем.

На десерт был хороший чай с веточками мяты и бахлавой (это подобие бакинской пахлавы). Вот и всё. Теперь лежу на диване и пишу эту статью. День удался!