Польский портер Cornelius

Недавно, зная мою слабость к портерам, племянник привёз мне из Варшавы настоящий польский портер балтийского стиля – Cornelius.

Польским пивом израильтяне особенно не избалованны, а сказать точнее, его вообще у нас не продают. Мне доводилось пробовать польское пиво на различных фестивалях, впечатление не самые радужные – их всех объединяло отсутствие хорошего тела.

Увидев этикетку, сразу вспомнил, что читал об этом пиве на украинском пивном блоге. Это пиво было на «Портерной вечеринке» форума Beermir, поэтому не пришлось долго искать информацию о пивоварне, которую я и перепечатал.

Польская пивоварня Cornelius была основана в 1927 году в качестве небольшой торговой компании, которая на первых порах занималась производство соды и уксуса. Производство пива было начато в 1938 году.

В 1981 году компания сменила владельца и со временем сменила название на Sulimar. Стремительное развитие предприятие началось в конце 90-х, когда не месте старой пивоварни было начато строительство нового современного пивзавода, получившего имя Browar Kiper. В 2007 году после значительной модернизации поменялось и название пивоварни. Сейчас она называется Browar Cornelius.

В 2007 году завод значительно модернизировали, увеличили его производственные мощности, а сама пивоварня перешла к сыновьям её основателям. Новые хозяева решили дать предприятию новое название — Browar Cornelius.

Петух, который стал логотипом польской пивоварни Cornelius в 2010 году, в средние века в этой местности символизировал наличие хорошего пива в доме (дворе) и изображался или вешался в виде значка на входе.

Cornelius_porter

Дегустация пива не терпит суеты, а дегустация портера – особенно. Поэтому пиво ждало своего часа пару недель в холодильнике. Вчера, наконец настал долгожданный вечер.

Пиво тёмно-коричневого цвета с довольно-таки высокой пеной. Она не такая плотная, как у хмельных IPA, но стойкая. Аромат приятный. Ощущается карамель, лёгкая кислинка и чёткий аромат сухофруктов, в частности чернослива, но с нотками поджаренности. Содержит 8% алкоголя при плотности 22%. Достойно! К сожалению, вкус меня разочаровал…

В нём были карамель, чернослив, умеренное тело, сочетающееся с мягкостью и нежностью. Но… чрезмерная сладость убивает всю прелесть и портит впечатление…
Лёгкая сладость присуща этому стилю, но в данном случае она стала излишне выпирающей и портящий вкус пива.

Дабы не портить вечер достал из загашника сваренный в декабре 2011 портер «On that day…». И снова вернулся в прошлое… Кстати, как и говорил мой хороший друг Саша Иджон, эти пару лет не испортили, а улучшили его богатый вкус.

Cornelius_beers