Onion-soup

Рецепт на выходные: Французский луковый суп с добавлением пива

 

 

 

Ингредиенты:

40 гр сливочного масла
2 ст л оливкового масла
1 кг лука, мелконарезанного
1 ст л соли

1 ст л сахара (на любителя)
2 дольки чеснока, мелконарезанные
330 мл светлого лагера
3 мясных бульонных кубика

(кубики можно заменить на концетраты куриного и лукового бульона)

1.5 стакана нарезанного сыра «Мацерелла»

немного сыра «Пармезан» для пикантности

Способ приготовления:

1. В кастрюле растопить масло, добавить лук, (сахар) и соль и обжаривать 10 мин, помешивая, до золотистого цвета.


2. Снизить огонь, добавить чеснок и продолжать готовить, аккуратно помешивая, до коричневого цвета 20-30 мин.

3. Влить пиво, размешать, затем добавить 1.3 л воды. Раскрошить бульонные кубики и оставить вариться еще как   минимум 30 мин.


4. Подсушить нарезанный хлеб с обеих сторон. Подсушенный хлеб смазать растительным маслом и натереть чесноком. Разлить суп в керамические огнеупорные пиалы, сверху положить хлеб, посыпать сыром и поставить под гриль, чтобы сыр расплавился.

5. Подавать это с хорошим тёмным лагером. Приятного аппетита!