beer-pub.jpg

Первые пивные пабы

 Пиво пили всегда и во все времена пиво объединяло людей. Первоначально пиво варили дома и занимались этим женщины. Хорошие "пивоварши" всегда пользовались уважением и в этих домах всегда собирались друзья хозяев.

 Постепенно "пивоварши"  стали делать пиво и на продажу. Варка и созревание пива требует время. Когда пиво было готово, в Англии об этом извещалось весьма своеобразно – хозяева выставляли наружу шест обвитый каким-нибудь вечнозелённым растением. Этот и была первая вывеска паба.

 В Англии до сих пор многие пабы называются Bush (‘Куст" или "Ветка плюша") – в память о "зелёных шестах". А когда открывается новый паб, на дверях непременно вешается венок из плюша или падуба – на счастье.

 На изобретение первой пабной вывески могут претендовать и римляне: на здании, где можно было выпить вина и пива, а также обменять деньги, вешали чёрно-белую клетчатую доску наподобие шахматной. В Англии до сих пор многие пабы называются Chequer (‘"Шахматная доска").

 Слово «паб», всем известное сокращение от словосочетания public house (дом для публики!), вошло в употребление в викторианские времена, тогда же окончательно сформировалось и само заведение, которое считается неотъемлемым атрибутом английской жизни наряду с такими традиционными британскими ценностями, как королевская семья или чай со сливками по-девонширски. Тогда паб был настоящим «оазисом, дающим приют путнику в пустыне городских улиц» и вместе с тем служил местом социальной активности горожан, их общения и сообщения.

 По материалам книг Роджера Протца