Рыба с овощами

Рыба с овощами

Рыба с овощами К пиву нужно подавать не только сэндвичи или  солёную рыбу. Лично я по-настоящему интересное пиво предпочитаю пить не очень холодным (иногда и комнатной температуры), а в качестве закуски, просто сыр.

 Иногда же просто хочется выпить за обедом доброго, в меру охмелённого, лагера. С пивом, надеюсь, проблем не будет, поэтому сегодня я расскажу о простейшем рецепте рыбы с овощами.

 Особенность данного рецепта в том, что я не буду указывать количество ингредиентов. Сорт рыбы – на ваше усмотрение. Она должна быть в меру мясистой (не знаю, подходит ли к рыбе такое выражение?) и с небольшим количеством, а лучше совсем без костей. Я (а вернее, жена Smile) готовил с лососем.

Ингредиенты:

Филе рыбы
Болгарский перец разных цветов
Помидоры
Чеснок
Острый стручковый перец
Кинза
Шалфей
Английский перец (горошек)
Половинка лимона

Способ приготовления:

 Возьмите специальную кастрюлю для рыбы: не очень глубокую, но широкую. На дно кастрюли разложить нарезанные кружочками, предварительно очищенные от шкурок, помидоры. На помидоры раскидайте дольки чеснока (если он мелкий – целые, если крупные – разрежьте пополам). Удалите сердцевину и разноцветных болгарских перцев и нарежьте его полосками. Добавьте несколько горошинок душистого английского перца для аромата. Если хотите добавить пикантности – можно добавить нарезанный колечками острый стручковый перец. Добавьте листья свежего шалфея. Нарежьте рыбу порционными кусками, разложите их и обильно посыпьте сверху кинзой. Рыбу полейте свежевыжатым соком лимона.

 Вот и всё. Накройте нашу кастрюлю крышкой и дайте потушиться часа полтора, не забыв предварительно посолить и поперчить по вкусу.

 Пока всё готовится, можно посидеть у телевизора, наслаждаюсь лёгким фруктовым пивом со свежим козьим сыром.