День рожденье Carlsberg-a

Восемнадцать…

Дни давно уже слились в какую-ту бесконечную череду. И только приближающийся Новый год напомнил мне, что надо готовиться ко дню рождения, но не к своему, а родного Carlsberg-a.

А что значить готовиться? – Это значить варить юбилейное пиво! Но вначале вкратце о предыстории праздника. Более 4000 лет тому назад, на берегу Средиземного моря, на пересечении древних торговых путей был построен город Ашкелон. Его жители вели обычную жизнь: занимались рыболовством, торговлей и потихоньку варили пиво. Местное пиво очень ценилось среди мореплавателей и путешественников. Благодаря подземному источнику с вкуснейшей водой, трудолюбию и милости Богов, оно получалось здесь необыкновенно вкусным. На этом месте, в 1995 году и построили суперсовременный пивзавод.

Мне посчастливилось участвовать в строительстве завода, а затем и варить то самое, первое пиво. А произошло это знаменательное событие 26 января 1995 года. На десятилетие первой варки до меня вдруг дошло, что постепенно участников первой варки становится всё меньше и скоро вспоминать те славные денёчки будет некому…

Тогда я и решил каждый год в эту дату собирать всех »первопроходцев» и даже сделал юбилейную виньетку. Вначале мы просто собирались с нефильтрованным пивом и беседовали »по-стариковски». А в прошлом году специально к этому празднику я сварил добрый портер, который и раздал собравшимся. Этот портер и положил начало юбилейной серии под названием »On that day…’’. В этом году мне удалось сварить пиво, о создании которого я мечтал давно. Как и было задумано, получился ароматный эль красивого красного цвета, который я назвал »Autumn garden». Пиво получилось доброе.

Восемнадцатый  день рожденья был омрачён отсутствием одного из главных виновников торжества – нашего легендарного директора завода Давида Огева. Он ушёл на пенсию… Без него юбилей получился немного грустным… Что ж, праздники прошли, и нужно начинать думать, какое пиво сварить на девятнадцатилетние завода.

{morfeo 26}