Сыр к фруктовому пиву

Сыр к фруктовому пиву

Сыр к фруктовому пиву Ничего нового изобретать мы сегодня не будем: запеченный сыр фета – закуска хорошо известная и респектабельная. Она великолепно подходит к фруктовому пиву.

 Каждому ведь известно, что в сочетании с медом и орехами любой сыр радикально меняется, причем в лучшую сторону, так отчего же не проверить эту аксиому и с запеченной фетой? Если вы привыкли считать этот сыр в первую очередь фундаментом греческого салата, то вас ждет немалое удивление – фета способна выступать соло, и делает это не хуже прочих. Итак, запеченный сыр фета с медом и орешками – чудесная закуска к фруктовому бельгийскому пиву.

Ингридиенты для двух порций:

 200 г. сыра фета
 2 ст.л. оливкового масла
 1 ст.л. меда
 2 ст.л. грецких орехов
 1/4 ч.л. сушеного орегано
 черный перец

Способ приготовления:

 Первым делом определимся с понятиями: не все, что нынче принято считать фетой, на самом деле ей является. Фета – сыр, который готовят из молока без добавления растительных белков, остальное зовется “сырный продукт”, и если вас угораздило купить эдакого франкенштейна, используйте его как-нибудь иначе. Запекать имеет смысл только настоящую фету, ну или брынзу, которую стоит слегка промыть под проточной водой, чтобы избавиться от избытка соли.

 Разрежьте сыр на равные части по числу порций и уложите каждую на середину листа бумаги для выпечки. Мелко нарубите грецкие орехи, смешайте с медом, половиной масла, сушеным орегано и перцем, и размешайте вилкой до однородности. Смажьте сыр получившейся смесью, сложите бумагу в конверт, скрепите для верности степлером и запекайте при температуре 180 градусов около 10 минут, пока сыр не начнет слегка плавиться. Разорвите бумагу и подайте запеченную фету прямо в ней или аккуратно выложите на тарелку. Сопроводите зеленым салатом, оливками, свежими или консервированными овощами, и не забудьте сбрызнуть оставшимся маслом.

 Фруктовое бельгийское пиво в специальных пивных стаканах будет очень красиво смотреться с запечёным сыром фета. Не только красиво, а и очень вкусно. Рецепт этой чудесной закуски к пиву любезно предоставлен нам Алексеем Онегиным.