Кальцончелли

Итальянская закуска к пиву

Кальцончелли  Я давно не публиковал свежие рецепты. Обходился классикой: пиво с сыром, или пиво со стейком. Недавно же, обнаружил в сети итальянский рецепт и был приятно удивлён его простотой и приятным вкусом. Итак, для вас итальянская закуска к пиву кальцончелли (Calzoncelli).

Ингридиенты:

Упаковка обычного теста для пицы
(можно самому приготовить тесто, но зачем?)
125 г сливочного масла
125 г сыра «моцарелла»
250 г копчённого лосося
Перец
Сок 0.5 лимона
1 целый лимон
Шнит-лук
в Израиле он известен как עירית 

Способ приготовления:

 Как обычно, хорошо разогрейте духовку, до 220°С. Пока печка разогревается, потоньше раскатайте тесто. Круглой формой вырежьте из теста кружки.

 В кастрюле смешайте нарезанный сыр, кусочки лосося, перец, соль и лимонный сок. На каждую лепешку положите по 1 чайной ложке полученной смеси и распределите начинку так, чтобы она занимала одну половину круга.

 Сложите тесто полумесяцем, с начинкой внутри и запечатайте его. Выпекать в духовке 10-15 минут, пока тесто не подрумянится. Подавать на стол в холодном или горячем варианте, украсив лимоном и шнит-луком. К кальцончелли хорошо подойдёт хороший лагер пильзенского типа. Рецепт позаимствован с сайта Сookbook.ru