Свинина на пиве

Свинина на тёмном пивe

Свинина на пиве Свободного времени у меня не так уж и много. А когда оно появляется и можно полежать напротив телевизора, порой становится просто страшно. Такие там страсти рассказывают: и колбаса картонная, и фрукты напичканные химией. А кушать-то хочется!

 Одним пивом сыт не будешь, мяса тоже хочется. Поэтому, сегодня простой, но по-настоящему натуральный рецепт закуски к пиву.

Ингридиенты:

свинина (нежирная) — 1.5 кг
чеснок — по вкусу
перец, соль — по вкусу
темное пиво — 3 л
яйцо – 1
паприка сладкая
зелень — разная
имбирь — чуть-чуть
 
Способ приготовления:

 Выберите радующий глаз кусок свинины, хорошенько вымойте и высушьте его. Натрите мясо крупной солью и перцем, а зтем посыпьте сладкой паприкой. Сделайте на мясе акуратные надрезы и вставьте туда кусочки чеснока.

 Залить в кастрюлю 1.5 литра пива, положить туда наше мясо и придавить крышкой. Тушить на небольшом огне 1.5-2 часа. Затем мясо переложить в глубокую сковородку, перелить пиво из кастрюли (примерно 1.5 – 2 см) и поставить в хорошо разогретую духовку на 15 минут. Затем уменьшить температуру до средней и готовить 1.5 часа.

 Переодически мясо нужно поливать образовавшийся пивной подливой. Когда же мясо будет готово, взбить 0.5 литра пива с 1 яичным желтком (можно добавить немного имбиря и гранатового сока). С имбирем будьте осторожны, он не всем нравится, в любом случае добавляйте совсем чуть-чуть. Залить мясо приготовленной смесью и готовить на максимальной мощности духовки ещё минуты 2-3.

 Готовое мясо украсьте веточками зелени и подавайте на стол с тёмным пшеничным пивом. Те, кто внимательно прочли эту заметку, могут резонно спросить: «Было написано приготовить 3 литра пива, а мы израсходовали только 2. Что делать с оставшимся пивом?» – Как что делать? – Пить! Как же можно находится у горячей духовки без холодного пива?!! Да, да, именно это холодное пиво, нужно понемножку пить во время готовки.