Зимнее пиво

Возрождение традиций зимнего пива

Зимнее пиво Возможно кому-нибудь это  покажется странным: чего пиво-то пить, когда холодно? Тем не менее, часто именно зимой варят интересное пиво, в том числе и рождественское.

 Так знаменитая пивоварня Fuller’s по сложившейся традиции один раз в году варит Old Winter Ale по специальному рецепту. Пиво крепостью 5.3% алк. варят с применением отборного зерна и английского хмеля.

 Вот так о нём отзываются дегустаторы: Эль глубокого темно-медного цвета с плотной белой пенной шапкой, оставляющей четкие кружевные следы на бокале. Сладковатый аромат карамели отлично гармонирует с запахом солода, специй, корицы. Этот аромат можно назвать «хлебно-бисквитным». Во вкусе сочетаются нотки сладкого солода и карамели, специй, корицы и ржаного хлеба. Послевкусие ириса окончательно формирует букет ощущений. Глоток за глотком все тело наполняется теплотой, отчего это пиво так приятно пить в холодную пору года!

 В декабре начинается поставка этого пива в столицу Белоруссии.

 Традиции зимнего пива зародились в Европе ещё во времена викингов. Его варили на зимнее солнцестояние. Такое пиво было крепче традиционного и обычно употреблялось горячим – чтобы согреться в холодные зимы. Теперь эту замечательную традицию пытаются возродить и в Латвии.

 В стандартную линейку своего пива латвийская пивоварня Aldaris добавила новую марку – тёмное пиво Aldaris Ziemas. Оно будет выпускаться только в зимние месяцы. В производство нового зимнего пива инвестировано 30 000 евро.

 «В Латвии традиция употребления пива в зимние месяцы еще только развивается, хотя с каждым годом число любителей зимнего пива растет. В других же странах Европы, особенно в странах Скандинавии, пиво уже веками является одним из самых популярных напитков как раз на зимнее солнцестояние. Например, в Дании все жители ждут день J-Day (Julebryg Day), когда Carlsberg организует широкомасштабные пивные турне по датским городам, предлагая особое рождественское пиво. Мы также хотим усовершенствовать и разнообразить традиции употребления пива в Латвии, создавая и развивая Традиционную коллекцию Aldaris. Эта коллекция предлагает любителям пиво высшего качества, которое пьется в разные времена года и прекрасно сочетается с традиционными латвийскими блюдами”, – говорит исполнительный директор компании Aldaris Томас Пантели.