Мясо по корейски

Мясо по корейски

Мясо по корейски Корейская кухня славится не только остротой, а и необычным вкусом. Можно любить корейские блюда, можно не любить, но равнодушным они не оставят никого.

 Сегодня для вас мясо с морковью по корейски. Как обычно у нас, просто и вкусно.  Кстати, рецепт позаимствован на замечательном сайте povarenok.ru.

 

Ингридиенты:

Мясо (говядина или свинина) – 400г
Свежая морковь – 350г
Луковица среднего размера -1
Уксус (20%) – 3 ст. ложки
Соевый соус – 1 ст. ложка
Оливковое масло
Свежая зелень (лук, укроп, петрушка)
Молотый перец (чёрный и чили)
Поваренная соль

Способ приготовления:

 Обрезаем мясо от жира, костей и жилок. Нарезаем его тоненькими полосками поперeк волокон. Выкладываем на сковороду, чуть-чуть подсаливаем и на большом огне выпариваем влагу, постоянно помешивая.Натираем морковь на крупной тeрке, нарезаем мелко лук, смешиваем, добавляем немного зелени и чуть-чуть соли.

  Перемешиваем всe это дело с мясом, добавляем столовую ложку соевого соуса, перчим, немного солим, а теперь добавляем 3 столовые ложки уксуса и тщательно перемешиваем.
 
 Наливаем в сковороду масло (чтобы покрыло дно) и нагреваем его пока не появится белый дымок. После этого, выливаем кипящее масло в блюдо и всe тщательно перемешиваем.

 Пиво должно соответствовать и мясу, и вашему вкусу. Можете попробовать нефильтрованное пшеничное или крепкий бельгийский эль. Главное, чтоб оно  было с таким же богатым вкусом, как и наше мясо.