BIRA 2011

BIRA 2011 – взгляд изнутри

Закончился ещё один пивной праздник, международный пивной чемпионат Beer International Recognition Awards — BIRA 2011. Ощущение немного грустное, как часто бывает после праздника, но нужно двигаться дальше. А сейчас пару слов о чемпионате и о том как это выглядело изнутри.

Организовано сие мероприятие было Хаимом Ганом, владельцем вебсайта Grape-Man. Человек из мира вина осуществил многолетнею мечту израильских любителей пива. В соревнованиях участвовала 151 марка пива из 14 стран мира. Была представлена продукция небольших крафтовых пивоварен, не достигших размеров пивных гигантов, хотя встречалось и пиво весьма больших и солидных концернов. Принцип отбора пива так и остался загадкой для многих из нас.

Судейство было назначено на утро 10/10/11 в уютном отеле Кфар Макабия, в центре Тель Авива. В фойе был организован небольшой сладкий завтрак: чай, кофе, булочки. Однако к кофе и булочкам, по понятным причинам, никто не притронулся. Всего на судейство было приглашено человек 20. В основном мы все были знакомы друг с другом – пивной мир Израиля не такой уж и большой. Из приглашёных иностранцев были: Josef Tolar – пивовар с чешского Budvar, Conrad Seidl – австрийский журналист и пивной писатель, Xavier Van Honsebrouck – один из владельцев пивоварни Kasteel и Simon Jenkins – английский пивной журналист.

Нас разделили на три группы, каждая дегустировала по 50 образцов. Дегустация проходила с 9 утра и до 3 часов дня, с двумя 15 минутными перерывами. Тяжело, но мы выдержали, и на обед пошли, почти не покачиваясь. Пиво представляли в бутылках в чёрных мешочках, на которых был указан только номер образца. У каждого из членов жюри был список, в котором указывалась категория каждого образца и содержание алкоголя. До объявления победителя, у нас не было никакой информации о дегустируемом пиве.

Пиво было разное, в основном хорошее. Мне попался один образец очень интересного пива со специями. К сожалению, специй оказалось в нём так много, что пришлось выпить полторы бутылки воды, прежде чем я смог продолжить работать. Ребята смеялись: «Ты не смог остановится вовремя!» Особо хочется остановится на победителе: Ячменном вине итальянской пивоварни Birra Del Borgo SRL – Sedici Gradi. Это было чудо! Оно попало на дегустацию нашему столу. Все единогласно поставили этому пиву высшую оценку. Великолепно сбалансированное пиво содержало 16% алкоголя, оно обладало богатым вкусом сушёных слив, абрикосов, вишни, орехов и солода. Алкоголь не выделялся, а просто окутывал круглое тело этого пива теплом. Фантастическое ячменное вино! Председатель жюри, увидев эти оценки, решил, что мы все уже пьяные и передал пиво на дегустацию на другой стол. И … получил такие же высшие оценки. Вот такое чудо из совсем не пивной солнечной страны.

После обеда были семинары с дегустациями немецкого, бельгийского, пива, но я потихоньку, не нарушая правил, поехал домой отсыпаться.

Во второй день соревнований были различные семинары с дегустациями. Интересные и не очень, но одну хочется отметить отдельно. Слепая дегустация. Участником раздавали пиво, в тех же самых чёрных мешочках, называя только категорию пива, а члены жюри рассказывали каким должно быть пиво данной категории. Затем все вместе пробовали и обсуждали пиво.
Было очень интересно и познавательно для широкой публики. Один из светлых элей, который мы пробовали, почти идеально подходил под все требования свой категории, но не было в нём души и радости, будто бы сварил его какой-то робот. Когда во время обсуждения я заявил, что это пиво «не радостное» и не «танцующее от счастья», в зале наступила тишина. Народ был шокирован таким определением пива, но потом все согласились со мной.

Вечером, было награждение победителей, а затем все желающие, за определёную плату могли насладиться добрым пивом. Кратко об итогах соревнований:

Абсолютный победитель соревнований – Barley Wine Sedici Gradi итальянской пивоварни Birra Del Borgo SRL

Лучшее израильское пиво – Pale Ale пивоварни Shapiro

Лучшая израильская пивоварня — Golan

Лучшая израильская пивоварня – Klara

С полным списком победителей можно ознакомится здесь.

В статье использованы материалы и фотографии, любезно предоставленные вебсайтом Grape-man.

{morfeo 20}