Пиво и интернет

Интернет знает о пиве всё

Пиво и интернет Никто из нас не станет отрицать пользу всемирной паутины. Однако, как всегда, у медали есть и оборотная сторона. Любая информация, даже отдалённо напоминающая правду, мгновенно тиражируется посредством перепечатывания друг у друга.

 При этом ни у кого нет времени внимательно прочесть и вникнуть – главное, быстрее напечатать, ведь кто-то уже написал это. Я бы не стал заострять на этом внимание, если бы не одна публикация обошедшая Рунет, да и не только.

 «Команда ученых из Университета Вальядолида в Испании (University of Valladolid) проанализировала 40 брендов пива и обнаружила, что темное пиво содержит больше железа, чем светлое и безалкогольное.

… В статье, опубликованной в издании Journal of the Science of Food and Agriculture, сообщается, что высокое содержание железа связано с тем, что для изготовления темного пива применяются экстракты солода и хмеля.

 Производство светлого пива включает процесс фильтрации с использованием кизельгура (осадочная горная порода, состоящая преимущественно из останков микроводорослей), под его воздействием светлое пиво приобретает свой оттенок…»

 Пиво делят на светлое и тёмное не очень грамотные посетители пабов. Профессионалы делят пиво по способу брожения: верхнего и нижнего. В данном случае проверялось 40 коммерческих марок лагера. К слову, обычно лагеры не бывают по цвету похожими на Гиннесс или подобное ему пиво.

 Для изготовления пива повсеместно используют экстракт хмеля – шишки хмеля используются только домашними пивоварами, или может отдельными микропивоварнями. Да и экстракт солода используется для регулировки цвета и «светлого», и «тёмного» пива. Цвет уходит во время брожения и часто его «подправляют» во время фильтрации. Так что одни и те же ингидиенты используются при изготовлении всех лагеров.

 Киезильгурх – материал, который используется при фильтрации почти повсеместно. Он привлекает пивоваров тем, что он нейтрален (относительно, конечно). Его используют для фильтрации и «светлого», и «тёмного» пива. Если только образцы «тёмного» пива не были нефильтрованными.

 Я разобрал только основные ляпы этой статьи. И такими статьями полна всемирная паутина. Вне всякого сомнения, авторы исследования были полны благих намерений, но объяснения не очень убедительны…