No image

Балтика ищет таланты

Пиво Балтика Пивоваренная компания Балтика ищет не музыкальные дарования, а людей с развитыми способностями хорошо чувствовать вкус и запах. Их приглашают учится в Академию дегустации пива.

 Конкурсный набор студентов в  Академию дегустации будет осуществлятся в Челябинске и Екатеринбурге. Совершеннолетние жители этих городов смогут попробовать себя в качестве профессионального дегустатора, узнать, как осуществляется контроль качества пива, и получить массу других полезных знаний.

 Для поступления в Академию дегустации необходимо заполнить анкету и ответить на несколько вопросов, касающихся производства и качества пива. Например, абитуриенты должны знать очередность этапов приготовления пива, что используют профессиональные дегустаторы в своей работе и что означает фраза »3 сантиметра за 2 минуты». Потенциальному студенту нужно дать минимум 5 правильных ответов, чтобы его зачислили на курсы. Отправить тестовую анкету-заявку можно на сайте www.beer.baltika.ru.

 Способности хорошего дегустатора — особая чувствительность к оттенкам вкуса и запаха — как правило, являются врожденными. Студенты Академии смогут проверить свои способности к искусству дегустации и пройти краткосрочный практический курс обучения непосредственно на заводе »Балтика» в Челябинске. Будущие дегустаторы побывают в лаборатории завода, узнают об основных требованиях к специалистам и мерах обеспечения качества пива на всем протяжении производственного пути. По окончании обучения участников проекта ожидает зачет. Студенты, с успехом выдержавшие »экзамен», получат именные сертификаты о прохождении курса Академии дегустации.

 Система дегустаций является одним из этапов контроля качества. Пиво дегустируют перед подачей на розлив и после того, как оно разлито. Обязательно пробуется как свежее пиво, так и пиво на протяжении всего срока хранения в любой упаковке. Контроль качества продукции на заводах »Балтики» осуществляется на всех стадиях — от входного сырья до готового пива. Пробы берутся в варочном цехе, контролируется сбраживаемое сусло в цилиндроконических танках, готовое отфильтрованное пиво в форфасах и пиво в цехе розлива.

 »Пиво — сложный продукт. Его качество зависит от многих факторов, начиная от выращивания зерна и заканчивая правильными условиями хранения и транспортировки напитка. Оценка качества пива — ответственное и непростое дело, — отметила начальник производственной лаборатории филиала »Балтика-Челябинск» Светлана Кобзева — »Балтика» предоставляет уникальную возможность — попробовать себя в деле контроля качества пива. Именно для этого мы открыли Академию дегустации».