Пиво: правда и домыслы 2

Начало

Пиво всегда в единственном числе. Наверное, потому что оно достаточно великое. А вокруг по настоящему значительных людей, событий, явлений обычно возникает множество мифов и домыслов. Поэтому я и решил продолжить свой обзор мифов и домыслов о пиве.

В пиве должны содержаться только вода, ячменный солод и хмель.— Этот миф произошёл от Закона о чистоте, о котором мы поговорим позже. Для приготовления пива необходимы и дрожжи. Помимо этого, часто в пиво добавляют кукурузу, рис. Они не только содержат дополнительный и более дешёвый исходный материал для пивного сусла, но зачастую положительно влияют на вкус. Помимо этого существует вполне самостоятельный и полноценный сорт пшеничного пива, имеется пиво с добавлением овса, фруктов.

Хмель влияет на содержание алкоголя в пиве Хмель является великолепным природным антибактерицидом. Благодаря ему, пиво способно выдерживать длительный срок хранения без добавления консервантов. Хмель влияет на качество пены, аромат и горечь пива, но никак на алкоголь. На алкоголь влияет количество зерна, качество и количество дрожжей и сам технологический процесс варки и брожения пива.

Пиво содержит гормоны, из-за чего у мужчин формируется женская фигура – Пиво не содержит никаких гормонов, это домыслы безграмотных людей. Женская фигура у мужчин образуется из-за неправильного образа жизни: сидячей работы, переедания, неумеренного потребления тех или иных продуктов, в том числе и пива, отсутствия в вашей жизни места для регулярных физических упражнений и секса.

Настоящее пиво — нефильтрованное. Оно «живое» – Понятие живого пива – очень удачный термин, выдуманный маркетологами. Сейчас под него выдают всё, что попадает под руку. У нефильтрованного и непастеризованного пива свои преимущества и недостатки. Основной его минус – короткий срок хранения. Его нужно пить на местах, что не всегда возможно. Выпускать такое пиво могут позволить себе только маленькие пивоварни, продающее своё пиво на местах. Кстати, нефильтрованное и непастеризованное пиво, совсем не залог успеха. В мире очень много великолепных марок пива, прошедших и фильтрацию и пастеризацию.

Только в Чехии и Германии — настоящее пиво – Конечно же, нет! В этих странах пиво очень популярно, но великолепное пиво варят и в Англии, и в США, и даже в России. Великолепное пиво Балтика 6 неоднократно получало приз, как лучший портер мира!

Лучшая закуска под пиво — солёная рыба – Солёная рыба, это чисто  советское изобретение. Она вызывает жажду и позволяет поглощать немеренное количество пива, не обращая внимания на его качество. Дело в том, что закуска к пиву должна подбираться в зависимости от сорта пива и подчёркивать его качества, а не забивать весь вкус, лишь вызывая жажду. Может поэтому, эта закуска ни где не популярна, кроме постсоветского пространства.

Российское пиво хуже импортного – Неправда ваша! Может когда-то и было так, но положение давно изменилось. Балтика неоднократно завоёвывала первые места на кубке мира, да и среди других российских марок попадаются великолепные. Подробные обзоры можно почитать на блоге »Пивная бутылка».

Чем больше пены – тем лучше – Высота и крепость пены зависит о сорта пива и других факторов, в частности хмеля. У пива верхнего брожения пена плотнее, чем у лагеров, а пшеничное пиво вообще отличается высокой, плотной и красивой пеной. Все эти мифы о монетке, которая должна держаться на пене, если пиво хорошее – очердные домыслы.

Пиво полезно для почек – пиво, хорошее мочегонное средство. Наверное, оно полезно в качестве мочегонного средства, хотя у пива множество других полезных для здоровья свойств.