Чешское пиво из концентрата

Чешские пивовары и эксперты продолжают прилагать усилия для получения патента на технологию производства пива в виде порошка.

Ранее Исследовательский институт пивоварения подал заявку на патентирование пива в виде порошка (концентрата), но Управление промышленной собственности отказало в патенте. После протеста пивоваров управление вновь принялось анализировать их доводы.

Патенты на пивной порошок уже были выданы в Германии и Южной Корее. Но чешские пивовары заверяют, что чешская технология уникальна, и специально предназначена для тех, кто идёт в турпоходы, отправляется в дальнее плавание или долгое время находится вне цивилизации.

В заявке на патент чешские пивовары описали весь технологический процесс приготовления концентрата. Ни в Германии, ни в Южной Корее этого сделано не было.

Исследовательский институт пивоварения продаёт пивные концентраты с конца 80-х годов прошлого века. Сначала их производили в виде пасты, затем научились удалять из неё воду и делать порошок.

Ежегодно 20 тонн чешского пивного порошка продаётся в другие страны, в том числе и в Россию, чешские пивовары покупают лишь тонну.

От IsraBeer: Пивной порошок или пивной концетрат используется на домашних пивоварнях или в пивных ресторанах. В промышленном пивоварении пивные концентраты не используются, это нерентабельно.