No image

Пиво или …

Пиво Уже поутихли восторги по поводу нового сверхкрепкого пива «Утопи Бисмарка». Здорово, 41° крепости! Только почему-то стали появляться крамольные мысли: «А пиво-ли это?»

 Таланливые ребята из Brew Dog и не скрывают, что обычной технологией здесь и не пахнет. Ведь предел обычного пива примерно 9° — 10° алкоголя и около 20% плотности. Чтобы поднять планку выше нужны специальные дрожжи, да и без сахара не обойтись…

 За основу было взято пиво сорта IPA (Indian Pale Ale) с четырёхкратным  (!) количеством хмеля, хотя в  IPA его и так больше, чем достаточно… А затем 4 раза (!) вымораживали всё, что можно и нельзя, в морозилке. А меня с детства учили относится к пиву, как к живому и в морозилку не класть, как бы я не торопился…

 Однако оставим в стороне эмоции. Просто задумаемся, что в этом «Бисмарке» осталось от пива? Базовые ингридиенты? Почему-то к пиву из концетратов (а это всего лишь сусло с выпаренной водой) мы относимся с презрением, а четырежды изнасилованным пивом, под завязку напичканным хмелем, мы восторгаемся.

 Не надо вспоминать «Баварский закон чистоты«, его составители, наверное, переворачиваются в гробу. Просто оставьте в стороне эмоции и задумайтесь, можно  ли  «Утопи Бисмарка» называть пивом или это очередная шалость молодых и, несомненно, талантливых ребят?