No image

Лобио по-грузински

Лобио по грузински Грузинская кухня, на мой взгляд, одна из самых колоритных на постсоветском пространстве, хотя иногда бывает и излишне острая, но это детали. Сегодня для вас салат из фасоли. Блюдо неоднократно проверенное у нас дома и пользующееся неименным успехом. Итак, «лобио (фасоль) по-грузински».

 

 

Ингридиенты:

Фасоль (тёмная) – 300г
(можно заменить банкой консервированной фасоли)
очищенные грецкие орехи — 1/2 стакана
чеснок — 2-3 зубчика
зёрна граната
зелень кинзы
лук репчатый — 2 небольшие луковицы
соль по вкусу

Способ приготовления:

 Замочить фасоль на ночь. Утром сварить фасоль и через друшлак слить отвар. Важно, не переварит фасоль! Заменив варёную фасоль консервированной (я пользуюсь фасолью в соусе чили, придаёт пикантность), вы сможете значительно сэкономить время.

 Очищенные грецкие орехи, мелко нарубленный чеснок, нарезанную зелень, перемешать с фасолью и зёрнами граната. Добавить нашинкованный репчатый лук и все перемешать. Готовое блюдо украсить колечками лука.
 
 Салат подходит и к праздничному столу, и к дружеским посиделкам. Главное, не забывать про доброе, правильно охлаждёное пиво!