No image

Дегустация пива Вайнштефан

Пивовар Франк Пейфер На этой неделе нашу страну посетил главный технолог пивоварни Вайнштефан Франк Пейфер (Frank Peifer). Это первый визит Brewmaster-а старейшей пивоварни в Израиле. На встрече были представители компании Carlsberg, интернет портала Bakbuk, Beer Master и израильские журналисты пишущие на пивную тему.

 Встретились в Temple баре, в Тель-Авиве. Бар великолепный, красиво оформленный, с богатым выбором пива, хотя цены немного кусаются. Для нас был оформлен VIP зал, подготовленный для дегустации знаменитого пива.

 Франк Пейфер немного рассказал о себе, он в 1996 году закончил Мюнхенский Универститет по специальности инженер-технолог пивоварения. С 2005 года работает Brewmaster-ом на пивоварне Вайнштефан. Затем описал процесс приготовления вкуснейшего пшеничного пива. После вступительной части началось самое интересное – дегустация.

 Первым нас «порадовали»… безалкогольным пивом. Оказывается существует и такой Вайнштефан. Внешне оно ничем не отличается от привычного для израильтян Hefe Weissbier, такое же мутноватое, с красивой белоснежной шапкой пены, но без алкоголя. Запах похож, но глотнув, испытываешь массу разочарований – кислая водичка с запахом Вайнштефана. Оказывается такой Вайнштефан нынче популярен у молодёжи. Можно сидеть в баре, делать вид что пьёшь пиво, а потом безбоязнено садится за руль. За рулём, конечно, негоже выпимши ездить, но зачем же вид делать, что пьёшь пиво?!! Пижонство какое-то…

 Однако вернёмся к дегустации. Вторым был обычный Hefe Weissbier, хорошо знакомый и любимый в нашей стране. Ничего нового для себя мы не обнаружили, просто очередной раз порадовались встрече с чудесным пивом.

 Третьим номером был Kristall Weissbier. Непривычный для нас фильтрованный Вайнштефан. Пиво оправдывает своё название – кристально прозрачное пиво очень ароматное и красивое. Плотность 12.7% великолепно гармонирует с 5.4% алкоголя. После дегустации этого пива остаётся ощущение светлости и гармонии. Жаль, что у нас его не продают, в Израиле это пиво отлично прижилось бы…

 Тёмный Hefe Weissbier Dunkel был слeдующим образцом в нашей дегустации. Он знаком истинным любителям пива в нашей стране. Это пиво периодически появляется на пивных фестивалях, было оно и на последней «Бризе». Красивое  пиво золотисто-коричневого цвета, содержит 5.3% алк. при 12.7% плотности. При дегустации чётко чуствуется вкус и запах тёмного солода, а также типичные для пшеничного пива ароматы бананов и гвоздики. Доброе пиво!

 Последнее пиво из представленной линейки никого не оставило равнодушным. Weihenstephan VITUS — великолепно оформленная красочная бутылка сразу же притягивает взгляд. Это пиво класса single bock выпускается пивоварней Вайнштефан круглый год и пользуется необычайной популярностью в Германии. Оно обладает насыщенным богатым вкусом с типичнымы для пшеничного пива оттенками бананов и гвоздики. В меру сладкое, с легчайшим оттенком дрожжей и приятной горечью пиво, VITUS вызвало всеобщий восторг. При крепости пива 7.7% и плотностью 16.5% это пиво пьётся удивительно легко и приятно.

 В приглашении, которое я получил, было написано «После дегустации лёгкая закуска». Её мы и ждали, после окончания дегустации. Вместо этого нам заставили все столы отменной баварской закуской и прочими мясными изысками. Знаменитые баварские сосиски, ребрышки трёх видов, под различными соусами, асадо, бекон и другие вкусности. Проголодавшийся народ рьяно принялся за закуску (почти все приехали после рабочего дня) и в этот момент организаторы этого чудесного вечера внесли пиво Korbinian. Этот двойной бок, предназначено для серьёзной и вкусной пищи: копчёного и жареного мяса, рыбы. Оно великолепно подошло к нашему ужину. Самое интересное было то, что среди всей компании я единственный, кто был не за рулём (меня подвезли) и поэтому я без ограничений наслаждался чудесным пивом, периодически требуя добавки – дорожная полиция в этот вечер мне была не страшна.

{morfeo 3}