No image

Гуакамоле – острый соус из авокадо

Гуакамоле – острый соус из авокадо  Вот и закончился этот чудесный день – праздник нашего любимого пива… Мы возвращаемся к будням. И только в наших силах изменить цвет этих будней, добавить света и красок. Как обычно по пятницам я публикую рецепты к вечернему пиву. Сегодня мы не будем надолго занимать кухню. Необходимо учитывать те большие объёмы, что были выпиты накануне. Итак, сегодня для вас острый мексиканский соус из авокадо – гуакомоле.

Ингридиенты:
(на 2 порции)

1 крупное авокадо
1/2 небольшой луковицы
1 зубчик чеснока
1/2 маринованного зелёного острого перца
1 пучок кинзы
Сок 1 лимона

Способ приготовления:

 Очистите авокадо от кожицы, извлеките косточку и уложите его в блендер. Туда же добавьте мякоть острого перца, очищенную от мембраны и семян, вместе с зеленью кинзы и остальными ингридиентами.

 Измельчите содержимое блендера до полной однородности и как следует приправьте солью и чёрным перцем. Если получилась слишком густая консистенция, то можно добавить несколько капель молока или немного холодной воды. Острого перца и лука можно изначально взять несколько меньше и добавить по необходимости – всё зависит от вашего вкуса.

 Если вы решите один пивной вечер обойтись без солёного леща, который забивает вкус пива и только вызывает жажду, то этот соус очень подойдёт к классической пивной закуске: чипсам, манчес. Хороших вам выходных!

Рецепт любезно предоставлен Алексеем Онегиным.