No image

Пивные коктейли

Пивной коктейль Человеку всегда была свойственна тяга к новому и неизведанному. Может этому свойству человеческой натуры мы и обязанны многим открытиям в  нашей истории. Алкоголь и всё что с ним связано таят в себе огромное количество возможностей для эксперементов и новшеств. Сочетание различных, на первый взгляд совершенно несовместимых продуктов порой дают фантастические результаты.

 Я принадлежу к той группе людей старой закалки, которые выросли немного в другом времени. У нас не было такого изобилия разнообразных алкогольных напитков и одно из первых правил которое я выучил было «Не смешивай!». Однако не все такие ретрограды и именно для них я публикую сегодня рецепты коктейлей с… пивом.

Коктейль с пивом и молоком
 Смешать в миксере 200 мл молока, 20 мл тёмного пива, 1 куриное яйцо и 1-2 чайные ложки сахара.

Коктейль «Неоправданная путаница»
 Готовится на 4-5 порций: 1 л пива, 0.5 л белого сухого вина, 150 г сахара, 50 мл лимонного сока, 1 яйцо, корица, лимонная цедра, крахмал.
 Вскипятить пиво с корицой и лимонной цедрой. Через несколько секунд влить смесь крахмала и белого вина (пятую часть). Снять посуду с огня, добавить остальное вино и сахар, подогреть не доводя до кипения. Затем добавить хорошо взбитое яйцо с лимонным соком.

Пивной пунш
 Четверть литра молока и 2 яйца сбивать в кастрюле, погружённой в другую кастрюлю с кипящей водой, до тех пор, пока масса не начнёт густеть; добавить 2-4 столовые ложки сахара и 0.5 литра светлого пива. Смесь можно подогреть но не до кипения, сатем сдобрить соком половинки лимона и протёртым мускатным орехом.

Яичное пиво
 В эмалированную кастрюлю влить 1 литр пива, засыпать 150-200 г сахара, 1 щепотку соли, 1 кусочек коры корицы; немного подогреть до полного растворения сахара. В другой кастрюле сбить 4 яйца, добавить 0.25 л рома и, не перетавая сбивать, влить в эту вторую кастрюлю содержимое первой кастрюли. Хорошо охладить и взболтать, прежде чем разлить в бокалы или чашки.

Пивной ликёр
 300 г сахара, 500 мл пива, 1 чайная ложка растворимого кофе, немного ванильного сахара, 250 мл спирта.
 Растворить сахар в подогретом пиве, прибавить остальные ингридиенты и всё хорошенько перемешать. Охладить до комнатной температуры и разлить по бутылкам.

Гиннесс с сиропом
 В стакан пива Гиннесс добавить по вкусу смородиновый или клюквенный сироп. Сочетание горького и сладкого образует очень интересную вкусовую гамму. Проверенно лично мной, неоднократно.