Weihenstephan — самое старое в мире пиво

Самая старая в мире, как принято считать, пивоварня находится в монастыре Вайенштефан (св. Стефан) на склоне холма рядом с Фрайзингом (к северу востоку от Мюнхена).

В 725 году монахи-бенедиктинцы основали на холме общину, а к 768 году выращивали здесь хмель. Первое упоминание о пивоварении в этом месте относится к 1040 году.

Монастырь разрушался войнами в 10-м и 17 веках, был закрыт Наполеоном, а затем приобретён баварской королевской семьёй.

Сейчас он является собственностью государства. Современная коммерческая пивоварня и пивной ресторан занимают часть бывших монастырских построек. Кроме того, здесь расположены самый известный в мире университетский факультет пивоварения и коллекция штаммов дрожжей.

Пивоварня производит около десятка марок лагеров и пшеничного пива, но особенно славится последним. Вайенштефанер Хефе Вайсбир — наиболее пряное пиво с уклоном в сторону фруктовых оттенков.

WeihenstephanHefeWeissbier-мутноватое пиво красивого золотистого цвета. Обладает высокой, устойчивой плотной пеной. Его сладковатый, хлебный запах, гармонирует с сильным запахом бананов. Имеет лёгкий запах и вкус дрожжей, обладает запахом свежей выпечки и сильным фруктовым привкусом. Оставляет приятное послевкусье.

Равномерная, но не сильная насыщенность углекислотой, позволяет сделать процесс питья гладким и очень приятным.

Тип пива: пшеничное.

Плотность: 12.7%

Содержание алкоголя: 5.4% объёма

Идеальная температура подачи: 9-12 градусов Цельсия.

Сайтпивоварни: The Bavarian State Brewery Weihenstephan

В Израиле продаётся светлый Weihenstephan только в пабах и ресторанах. Но иногда попадается и тёмный. Настойчиво рекомендую.