No image

Пивной соус

Swiss_fondue

 Сегодня мы немного отступим от традиционных бутербродов и попробуем приготовить пивной соус. Для этого нам необходимо иметь фондю.

 

 Фондю — национальное швейцарское блюдо, приготавливаемое из сыра и вина в жаропрочной посуде на открытом огне. С годами и саму посуду стали называть фондю.

 


 

 

Ингридиенты:

 

1 стакан светлого пива

400г тёртого копчённого сыра

100 тёртого сыра «Эмменталь»

3 чайные ложки кукурузной муки

3 столовые ложки молока

1 чайная ложка горчицы

1 луковица

 

Способ приготовления:

 

 Натереть разрезанной луковицей внутреннюю часть фондюшницы. Влить приготовленное пиво и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и всыпать в пиво натёртый сыр. Постоянно перемешивая, варить наш соус на маленьком огне, до получения однородной массы. Получив однородную сырную массу, добавить муку, предварительно смешанную с молоком, горчицу и продолжать варить 2-3 минуты, пока смесь не станет похожей на жирный крем.

 

 Подавать фондю на стол горячим, вместе с кусочками ржанного хлеба и варённымы сосисками. При приготовлении соуса можно немного поэкспрементировать, добавляя по вкусу различные специи.

 

  Пиво можно выбрать по вкусу.