Израильская пивоваренная компания «Carlsberg»

Израиль всегда считался »не пивной» страной. Во всей стране было один пивзавод »Tempo», который выпускал несколько сортов пива.

С началом второй алии, население страны резко увеличилось. Тем более, что стали приезжать люди, любящие этот прекрасный напиток. В связи с изменениями на рынке потребления алкоголя концерн “Coca Cola” решил построить свой пивзавод в Израиле.

Выбор пал на международный пивной концерн “Carlsberg”. В Израиль стали завозить пиво “Carlsberg” и “Tuborg”. Выбрали площадку в городе Ашкелоне, на юге страны и начали строительство. Завод был спроектирован по последнему слову техники. Немецкая фирма Steinecker закончила строительство в рекордные сроки.

Carlsberg 2

На тот момент в стране не было готовых специалистов по пивоварению. А те кто были, уже работали в конкурирующей фирме. И Carlsbergа стал готовить своих и обучать их уникальной технологии. Первый набор на »Carlsberg» производили лично главный технолог завода Гади Греенбойм и директор завода Давид Огев, причём, одним из обязательных условий, было искренняя любовь к Пиву. Мы изучали по чертежам пивоваренное оборудование, монтировали его вместе с немцами, а технологию изучали с представителями датского Carlsbergа-а.

И вот наконец настал долгожданный день – 26 января 1995 года. Первая варка.

Волнение неописуемое. Начали в 10 утра, а закончили в 8 вечера. Освещение в зале не было готово. Начало темнеть, пришлось в потёмках искать лампы — переноски. Программисты по ходу дела исправляли мелкие баги. Поль, представитель датчан, трбовал, чтоб были соблюдены абсолютно все мелочи – как-никак, первая варка! Наконец свершилось! Пошло первое сусло! Этот день, мы поправу считаен Днём Рождения завода. Хотя для меня, не менее запоминающим стал день, когда мы сделали первый глоток нефильтрованного пива, с той самой Варки No1.

Carlsberg 3

Затем были и другие даты. 16 марта наполнили первую бутылку. Запустили линю разлива бочек. Стали выпускать различные соки. Но в памяти навсегда останется тот самый важный день первой варки.

Carlsberg 4

Сейчас предприятие регулярно выпускает четыре сорта пива: Carlsberg, Tuborg Red, Tuborg Greеn, Stella Artois, безалкогольное пиво Malty. Импортирует Guinness, Leffe, Hoegaarden, Kilkenney, Weihenstephan. Помимо этого, к различным фестивалям варятся небольшие партии (Limited Edition) других сортов. Производится около 30 марок натуральных соков, холодный чай.